La pression à froid

La pression à froid est un mythe :

Qui dit frottement dit échauffement !!

En pressant lentement, on limite la montée en température, afin que celle-ci n’atteigne pas les 60°, température à laquelle les Oméga 3 sont détruit.

Dans les faits, à l'atelier, l'huile coule à environ 40°C, ce qui n'altère pas ses qualités nutritives. OUF !! On a eu chaud ...